La cuisine ouverte est la demande n°1 en rénovation. Avant de sortir la masse, cinq questions décident du succès ou des regrets : structure, hotte, bruit, réseaux et lumière.
Convivialité, lumière, sensation d'espace : la cuisine ouverte transforme un appartement ou une maison des années 70. Mais une cuisine mal ouverte, c'est un séjour qui sent la friture et résonne comme une cantine. Voici les points à régler avant le premier coup de masse.
Un mur de plus de 15 cm, perpendiculaire aux solives, qui traverse les étages : probablement porteur. Il faut alors une étude de structure et une poutre IPN (3 500 à 9 000 €). Une simple cloison se démolit pour 300 à 800 €. En copropriété, l'ouverture d'un mur porteur passe par un vote en assemblée générale. Détails dans notre article abattre un mur porteur.
Dans une cuisine ouverte, les odeurs se diffusent dans tout le séjour. Une hotte à évacuation extérieure (gaine de 150 mm, débit 500 à 800 m³/h) est nettement plus efficace qu'une hotte à recyclage. Les hottes de plafond ou intégrées au plan de travail (aspiration descendante) sont discrètes mais coûtent 1 500 à 4 000 €. Vérifiez la compatibilité avec la VMC : une hotte puissante peut mettre le logement en dépression.
Lave-vaisselle, hotte, robinet, vaisselle : choisissez des appareils silencieux (< 42 dB), un évier à cuve insonorisée, et cassez la réverbération avec tapis, rideaux, bibliothèque ou panneaux acoustiques. Un plafond en dalles absorbantes côté cuisine est discret et efficace.
Ouvrir la cuisine implique souvent de déplacer l'évier, les plaques ou le lave-vaisselle vers un îlot. Évacuation avec pente de 1 à 2 cm/m (ou pompe de relevage), alimentation en eau, circuits spécialisés 32 A pour les plaques et 20 A pour le four : comptez 800 à 2 500 € de plomberie et d'électricité selon les distances.
Pour une ouverture de cloison simple avec cuisine équipée standard : 8 000 à 18 000 €. Avec mur porteur, îlot et réseaux déplacés : 15 000 à 30 000 €. Le détail des prix de cuisine par gamme est dans notre guide prix d'une cuisine.
Aucune pour une cloison simple. Pour un mur porteur en copropriété, vote en AG et étude de structure ; en maison, une déclaration n'est nécessaire que si la façade est modifiée.
Hotte à recyclage avec filtre à charbon haute performance changé tous les 3 à 6 mois, plaques à induction (moins de fumées) et ouverture partielle par verrière.
1 à 2 semaines pour une cloison et une cuisine standard, 3 à 5 semaines avec mur porteur, réseaux et sols.
Journaliste habitat depuis 12 ans, Camille suit les prix du marché, les aides publiques et les retours de chantier des artisans du réseau. Chaque article est relu par un artisan du métier concerné.
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